Zwei Grillrezepte - ganz ohne Fleisch

Hallo ihr Lieben,

der Sommer lässt noch immer ein kleines bisschen auf sich warten, doch in den nächsten Tagen soll das Thermometer auf sommerliche Temperaturen ansteigen. Und was bietet sich da besonders gut an? Genau, es wird wieder perfektes Grillwetter. :)

Passend zum Thema "Grillen" habe ich heute zwei leckere Grillrezepte für euch. Es handelt sich hierbei um ein vegetarisches sowie um ein veganes Rezept. Lasst euch überraschen und vielleicht findet eines dieser Rezepte auf eurer nächsten Grillparty Anwendung.

Als Erstes stelle ich euch das leckere, vegetarische Grillrezept "gefüllt Champignons" vor. Die Zubereitung des Rezeptes ist unkompliziert und total einfach.

Zutaten:

8 große Champignons

1 Tomate

80 g Mozarella

etwas Olivenöl

etwas Zitronensaft

Kräuter der Provence

3 Stängel frisches Basilikum

Zubereitung:

Schritt I: Zunächst solltet ihr die Champignons putzen, indem ihr diese abbürstet. Anschließend werden die Stiele entfernt. Die Pilzköpfe pinselt ihr nun mit Olivenöl ein. Legt die Pilzköpfe dann erst einmal beiseite, am besten in eine Schale.

Schritt II: Schneidet als nächstes die Tomate und den Mozarella in kleine Stücke. Nehmt nun ein paar der Pilzstiele und hackt diese gemeinsam mit dem Basilikum klein.

Schritt III: Die kleingeschnittenen Zutaten werden nun gut vermengt und mit Zitronensaft sowie den Kräutern der Provence abgeschmeckt. 

Schritt IV: Wenn ihr damit fertig seid, gebt ihr die Masse in die Pilzköpfe. Die Pilzköpfe nun in eine Aluschale legen oder in Alufolie einwickeln und ab auf den Grill damit. :)

Ich benutze immer eine Aluschale, damit ich die Pilze besser im Blick habe. Wenn die gefüllten Champignons schön gebräunt sind, könnt ihr sie vom Grill nehmen. Wir haben übrigens mit einem Dreibeingrill gegrillt und da waren sie in ca. 8-10 Minuten fertig. Zu den Pilzköpfen haben wir leckeres Kräuterbaguette gegesssen.

TIPP: Ihr könnt den Mozarella natürlich auch durch Fetakäse ersetzen. 

Als nächstes habe ich ein veganes Rezept für euch, denn schließlich möchten auch Veganer nicht aufs Grillen verzichten. :) Die Gemüsespieße sind schön würzig und schmecken wahnsinnig lecker. Bei den Gemüsespießen handelt es sich ebenfalls um ein einfaches Rezept, bei dem ihr zwischenzeitlich jedoch etwas Wartezeit einkalkulieren solltet. Des Weiteren solltet ihr vorab überlegen für wieviele Personen ihr die Grillspieße zubereitet und ggf. nur die Hälfte an Zutaten verwenden - so wie ich es gemacht habe. :)

Zutaten:

1 Paprika

1 Aubergine

1 Zuchini

1-2 Knoblauchzehen

3 Champignons

Kräuter der Provence

Olivenöl

Zubereitung:

Schritt I: Als Erstes wascht ihr die Zuchini, die Aubergine sowie den Paprika und schneidet alles in mundgerechte Stücke, welche ihr in eine Schüssel gebt. Des Weiteren werden die Chapignons geputzt und ebenfalls in Stücke geschnitten.

Schritt II: Als nächstes zerdrückt ihr den Knoblauch und mischt diesen mit dem Olivenöl. Weiterhin gebt ihr Kräuter der Provence in das Olivenöl. Wenn alles gut vermengt ist, mischt ihr nun das Olivenöl mit den Gemüsestücken. Vermengt alles gründlich und lasst die Zutaten eine halbe Stunde ziehen.

Schritt III: Wenn die Gemüsestücke gut durchgezogen sind, steckt ihr diese der Reihe nach auf Holz- oder Metallspieße auf. Diese wiederum könnt ihr auf Alufolie oder in eine Aluschale legen.

Die Gemüsespieße habe ich ebenfalls in eine Aluschale gelegt und immer mal wieder gewendet. Ihr könnt die Spieße für ca. 10 Minuten auf dem Grill lassen. Auch für dieses Grillrezept habe wir unserem Dreibeingrill verwendet. Wie ihr seht, sind die Gemüsespieße durchweg vegan aber natürlich könnt ihr das Rezept auch abwandeln und Käse zwischen die Gemüsestücken stecken. Hierzu haben wir ebenfalls Kräuterbaguette gegesssen.

Wenn ihr jetzt noch immer nicht genug von tollen Grillrezepten oder allgemein vom Grillen habt, solltet ihr einmal im Magazin von Casando - Schöner Leben in Haus & Garten vorbeischauen. Dort findet ihr nämlich, neben weiteren tollen Grillrezepten, auch Tipps für euren Balkon oder Garten. Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen. ♥