vegetarisches Rezept

Hallo meine Lieben,

ich habe ein tolles herzhaftes Rezept für euch, was ich schon lange nachkochen wollte. Ich habe es in meinem Rezeptbuch gefunden, kann euch aber nicht mehr sagen, aus welcher Zeitung ich es ausgeschnitten habe. Ich dachte, ich probiere mal etwas Neues aus und finde so ein vegetarisches Gericht echt klasse. =) Na, seid ihr neugierig geworden?

Und zwar handelt es sich hier um eine Lauch-Käse-Quiche, die im Ofen gebacken wird.

Lauch-Käse-Quiche

Für die Zubereitung benötigt ihr:

Teig:

200 g Mehl

80 g Butter

1 Ei

Salz

Belag:

1 Stange Lauch

2 Esslöffel Butter

80 g Emmentaler

100 g Gouda

50 g Parmesan

5 Eier

250 g Crème fraîche

80 g Sahne

Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Schritt 1: Ihr heizt den Backofen auf 200 °C vor. Danach rührt ihr den Teig an. Dafür nehmt ihr die angegebene Menge Mehl und Butter, 50 ml Wasser, ein Ei sowie eine Prise Salz und knetet die Zutaten bis ein glatter Teig entstanden ist. 

Schritt 2: Den Teig rollt ihr dann zu einer Kugel, wickelt ihn in Folie ein und legt ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 3: Nun könnt ihr den Lauch putzen, waschen und schließelich schneiden. Der Lauch wandert jetzt erst einmal in die Pfanne und wird dort mit den zwei Esslöffeln Butter erhitzt bzw. etwas angeschwitzt. Danach müsst ihr ihn aber wieder etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Nun ist der Käse an der Reihe, den ihr reiben müsst. Wenn ihr das getan habt, mischt ihr den ganzen Käse zusammen.

Schritt 5: Nun rollt ihr den Teig dünn aus und legt eine gefettete Springform damit aus. Ihr müsst dabei die Ränder etwas hochziehen.

Schritt 6: Als nächstes verquirlt ihr die Eier, Crème fraîche und Sahne für den Belag. Den Käse und Lauch hinzugeben. Nun noch etwas Pfeffer unterrühren, abschmecken und die Masse auf den Teig in der Springform geben.

Schritt 7: Die Lauch-Käse-Quiche 30 Minuten backen.

Ich hoffe, euch gefällt das Rezept und vielleicht habt ihr Lust, es auch mal auszuprobieren. Ich würde mich über eure Rückmeldungen freuen. Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit. ♥

Wie gefällt euch das Rezept? Habt ihr ähnliche Rezepte parat? =)