Lebkuchenzeit - Willkommen in der Weihnachtsbäckerei

Hallo ihr Hübschen,

es ist wieder Weihnachtszeit und das bedeutet bei mir, dass das große Backen beginnt. Es gibt doch fast nichts Schöneres als leckere Plätzchen, Kuchen, Lebkuchen und anderes Gebäck zu backen. In der Weihnachtszeit horte ich daher auch immer besonders viele Rezepte und meist schaffe ich es gar nicht, nur annähernd alles nachzubacken. Aber die Hauptsache ist doch, die Rezepte sind erst einmal alle abgespeichert. :D

Dieses Jahr möchte ich euch gern eines meiner allerliebsten Rezepte für die Weihnachtszeit zeigen. Schon letztes Jahr hatte ich das Rezept ausprobiert und war begeistert. Außerdem hat dieser Post eine ganz besondere Bedeutung für mich, denn ich nehme am Bloggeradventskalender "Weihnachtsschmiede" teil, den die liebe Aileen ins Leben gerufen hat. Es ist mein erstes Mal, dass ich an einer solchen Aktion teilnehme. ♥ Vielen lieben Dank.

Nun möchte ich aber endlich zum eigentlichen Thema kommen, nämlich zu meinen leckeren Lebkuchen. Anfangs habe ich mich immer gar nicht so sehr an die Thematik "Lebkuchen backen" herangetraut. Ich hätte nämlich nie gedacht, dass selbstgebackene Lebkuchen soooooo gut schmecken können. Und ich muss sagen, die Zubereitung ist keinesfalls schwierig gewesen. Daher kann ich euch nur ermutigen, dieses Rezept auszuprobieren. Ihr werdet sehen, die Umsetzung ist einfach und letztlich werdet ihr gar nicht genug von den Lebkuchen bekommen. ♥

♥ ihr benötigt folgende Zutaten ♥

5-6 Hörnchen vom Bäcker (diese sind meist aus solchem Milchbrötchenteig)

4 Eier

750 g Zucker

250 g Mehl

500 g Haselnüsse

7 g Hirschornsalz

1 TL Zimt

1/2 TL gemahlene Nelken

1 Packung Kardamom

1 Packung Lebkuchengewürz

1 Packung Oblaten

Schokoglasur

Bei der Schokoglasur habe ich eine verwendet, welche schon fertig zubereitet ist und lediglich ins Wasserbad gelegt werden muss, um eben wieder flüssig zu werden. Wenn ihr möchtet, könnt ihr euch natürlich eure eigene Schokoglasur herstellen.

♥ so werden die Lebkuchen zubereitet ♥

Zuerst kümmert ihr euch um die Hörnchen. Dazu gebt ihr Wasser in eine Schüssel und weicht die Hörnchen darin ein. Diese werden erst dann zur Weiterverarbeitung verwendet, wenn sie sich mit Wasser vollgesogen haben. Sollten sie diesen Zustand erreicht haben, nehmt ihr sie aus dem Wasser raus und zupft sie in kleine Stücke, welche ihr in eine Schüssel gebt. Hinzu kommen nun alle anderen Zutaten. Verknetet diese zu einem Teig. Als vorerst letzten Schritt müsst ihr nun den Teig auf die Oblaten geben. Dann können die Lebkuchen auch schon in den Ofen. Dort werden sie bei 170° C für ca. 30 Minuten gebacken.

Wenn die Lebkuchen abgekühlt sind, könnt ihr diese noch mit einer Schokoglasur versehen. Entweder nehmt ihr hierfür eine Fertigkuchenglasur oder mischt euch selbst eine an. Wie ich bereits oben erwähnt habe, habe ich eine Fertigglasur verwendet, welche lediglich in heißes Wasser gelegt werden musste und kurze Zeit später schon auf den Lebkuchen landete. :)

Und, was sagt ihr? Ist doch total einfach. :) Ich denke, dass das Rezept auch bestens für nicht so backbegeisterte bzw. backmotivierte Menschen geeignet ist, denn ihr müsst nichts Besonderes beachten. Zudem müsst ihr nicht soooo vielen einzelnen Schritten nachgehen, denn die Zubereitung ist wirklich schnell gemacht. Und ich verspreche euch, ihr werdet die Lebkuchen lieben. Übrigens sind die Lebkuchen überhaupt nicht trocken, sondern schön weich. Und das Gute ist, dass sie sogar noch nach ein paar Wochen so schön saftig und weich waren.

Und damit verabschiede ich mich für heute und wünsche euch eine wundervolle Weihnachtszeit. Genießt diese besinnlich schöne Zeit mit euren liebsten Menschen. Macht es euch so richtig gemütlich und lasst euch all die Leckereien schmecken. ♥ Hier seht ihr noch, wer alles an der Blogparade teilnimmt, schaut auf jeden Fall bei allen vorbei. :o)