Rezept: Curry mit roten Linsen und Kichererbsen

Hallo ihr Herzchen,

starten wir doch direkt mal mit einem leckeren und gesunden Rezept ins neue Jahr. Auch wenn ich mir für dieses Jahr keine Vorsätze hergenommen habe, möchte ich mich unheimlich gern durch viele neue Rezepte probieren. Ich liebe es, immer wieder etwas Neues zu kreieren und genauso war es auch mit diesem leckeren Curry. Nach dem ersten Zubereiten hat es mir soooo gut geschmeckt, dass ich es bereits mehrfach gekocht habe. Und auch meine Liebsten waren davon immer wieder angetan. In meinem heutigen Post möchte ich euch zum einen gern einmal verraten, woher ich mir Rezeptideen hole und euch letztlich auch das ursprüngliche sowie mein abgewandeltes Rezept zeigen.

Jetzt fragt ihr euch vielleicht, wie ich das meine, mit dem "ursprünglichen Rezept". Es passiert mir oft, dass ich ein Rezept sehe und es nach meinen Vorlieben anpasse. Zwar probiere ich auch wahnsinnig gern das Originalrezept aus, jedoch experimentiere ich auch liebend gern. Bei dem ursprünglichen Rezept, handelt es sich um ein Indisches Linsen-Curry, welches es mir ziemlich angetan hatte. Da ich jedoch ein Freund von "erst einmal die Produkte aufbrauchen, die ich im Haus habe" bin, habe ich das Rezept abgewandelt. Zudem habe ich mein Curry bereits sowohl mit Reis als auch mit roten Linsen gegessen und ich verrate euch, beides ist seeeehr lecker. :o)

○○○ Woher beziehe ich meine Rezepte? ○○○

Wenn wir schon einmal beim Thema sind: Oftmals werde ich im Familien- und Freundeskreis gefragt, woher ich denn die ganzen Ideen für meine Rezept nehme. Natürlich stöbere ich wahnsinnig gern auf Blogs, bei chefkoch oder eben in Koch- und Backbüchern. Es gibt einfach eine riesige Auswahl. Aber auch Seiten, wie z. B. Hagen Grote, präsentieren tolle und vielseitige Rezepte. Dort habe ich mich beispielsweise auch für den Rezeptnewsletter angemeldet und schwupps hatte ich mich auch in das Curry Rezept verliebt. Es gibt also wirklich vielerlei Möglichkeiten, wie ich an meine Rezepte gelange. Vieles probiere ich aber auch letztlich einfach beim Kochen aus und mit jedem Gericht wächst die Erfahrung und somit auch die Freude am Experimentieren. Und glaubt mir, ich hätte es selbst nie geglaubt, dass ich das einmal schreibe. :D

Nun wollen wir uns aber einmal meinem Curry mit Linsen und Kichererbsen widmen...

Das Curry ist schnell gemacht, schmeckt ganz wunderbar und ist zudem noch ganz einfach zuzubereiten. Ich kann es euch demnach mal wieder auf ganzer Linie empfehlen.

♥ Folgende Zutaten benötigt ihr ♥

250 g rote Linsen (z. B. von Müller's Mühle - psst, dort findet ihr übrigens auch tolle Rezepte)

1 Dose Kichererbsen

750 g Brokkoli (frisch oder TK)

2 EL rote Currypaste

1 Dose Kokosmilch (ungesüßt)

1/4 l Wassser

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe 

2 EL Öl

Salz

♥ so wird das Curry mit roten Linsen zubereitet ♥ 

Zuerst habe ich die Kichererbsen abgespült und anschließend abtropfen lassen. Für mein Curry nehme ich immer Brokkoli aus der Tiefkühltheke. Diesen lasst ihr im Vorfeld auftauen und teilt nun die kleinen Röschen ab. Danach schält und schneidet ihr sowohl die Zwiebel als auch den Knoblauch in kleine Stücke.
Die Linsen kocht ihr nach Packungsanweisung in einem separaten Topf. Seid vorsichtig, dass die Linsen nicht zu weich werden. Sollten sie zerkochen, ist es aber auch nicht schlimm. Es schmeckt dennoch. :D

Nun erhitzt ihr Öl in einem Topf und gebt dazu die Zwiebeln und den Knoblauch. Nun noch die Currypaste hinzufügen. Alle Zutaten kurz anschwitzen und schließlich mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen. Lasst es nun aufkochen und gebt dann den Brokkoli hinzu. Nun noch mit Salz abschmecken - gern könnt ihr auch noch andere Gewürze, wie Kurkuma, Ingwer oder Curry, hinzugeben. Schließlich werden noch die Kichererbsen hinzugeben. Fertig. ♥

Nun könnt ihr auswählen, ob ihr das Curry und die roten Linsen zusammenmischt oder einfach erst die Linsen auf den Teller und darüber das Curry gebt.

Und, seid ihr neugierig geworden? Probiert es aus. Das Rezept ist sehr einfach, schmeckt wunderbar und ist für kältere Tage einfach perfekt. Es wärmt ganz wunderbar und ist im Nu aufgefuttert. Zudem macht es richtig, richtig satt. :)

Habt ihr schon einmal ein Curry gemacht? Wo holt ihr euch eure Rezeptideen her?