Rezept: Quarkauflauf mit Himbeeren

Hallo meine Hübschen,

ich habe mir ganz fest vorgenommen, dass es auf meinem Blog wieder mehr eigene Beiträge geben soll, wie ich euch letztens schon berichtet hatte. Und dazu zählen natürlich auch Rezepte. Solche Beiträge habe ich nämlich schon immer gern gezeigt, jedoch irgendwie vernachlässigt. Aber heute geht es nun endlich mal wieder lecker zur Sache und deswegen gibt es einen ganz einfachen aber leckeren Quarkauflauf mit Himbeeren. ♥

Letztens hatte ich mal wahnsinnig Appetit auf etwas Süßes und da kam mir ein Quarkauflauf in den Sinn. Schon bei dem Gedanken daran, lief mir das Wasser im Mund zusammen. Also habe ich etwas herumexperimentiert und entstanden ist eine wirklich leckere Süßspeise. Dafür benötigt ihr noch nicht einmal viele Zutaten und selbst Kochmuffel müssen nicht lange in der Küche herumwerkeln. Und übrigens schmeckt der Auflauf warm am besten. Er eignet sich aber auch perfekt für die Arbeit/die Schule für den nächsten Tag.

diese Zutaten benötigt ihr

2 Eier

65 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

250 g Magerquark

50 g Mehl

25 g Weichweizengrieß

25 g Butter

50 ml Milch

jede Menge Himbeeren

Natürlich könnt ihr für euren Quarkauflauf auch anderes Obst oder gar kein Obst verwenden, das ist euch überlassen. Ich hatte noch TK-Himbeeren da und habe gleich den Rest davon verwertet, weswegen die Oberfläche des Auflaufes größtenteils aus Himbeeren besteht. :D

so wird der Quarkauflauf zubereitet

Schritt I: Zunächst trennt ihr das Eigelb vom Eiweiß und schlagt das Eiweiß steif.

Schritt II: In einer anderen Schüssel schlagt ihr die Butter, den Zucker, den Vanillezucker zu einer schaumigen Masse auf. Dort wird im Anschluss noch das Eigelb, der Quark und schließlich der Grieß untergerührt.

Schritt III: Das steifgeschlagene Eiweiß hebt ihr nun vorsichtig unter die Quarkmasse. 

Schritt IV: Als nächstes wird alles in eine Auflaufform verteilt. Nun könnt ihr nach Belieben euer Obst darauf verteilen und danach wandert der Auflauf bei 180° C für ca. 45 Minuten in den Backofen.

Mhhh, was sagt ihr? Klingt doch köstlich oder? Also ich habe den Quarkauflauf ganz neu für mich entdeckt und ihn sogar schon mit Aprikosen zubereitet. Das schmeckt auch richtig gut. Probiert das Rezept doch gern einmal aus und lasst es euch so richtig schmecken. :)

Habt ihr schon einmal Quarkauflauf zubereitet?