Rezept: Waffeln mit Mandelmehl

Hallo ihr Herzchen,

naaa, wer von euch mag auch gern Waffeln? ♥ Also ich liebe, liebe, liebe selbstgemachte Waffeln. Die Zutaten sind meist schnell verrührt, das Waffeleisen im Nu aufgeheizt und letztlich backen die Waffeln allein vor sich. Das Zubereiten von Waffeln ist also eine super easy peasy Sache. Außerdem finde ich es klasse, wie sich die Zutaten variieren lassen. Habt ihr beispielsweise schon einmal Waffeln aus Mandelmehl zubereitet? Nein? Dann kommt heute mein Rezept. Ich durfte nämlich ein Bio Mandelmehl von Wohltuer* testen und habe es gleich mal für eine solche Zubereitung verwendet.

Mandelmehl habe ich vorher noch nie verwendet, ihr? Für sämtliche Kuchen und ähnliche Backrezepte habe ich zwar Mandeln, Mandelstifte oder geraspelte Mandeln verwendet aber noch niemals Mandelmehl. Das war für mich eine ganz neue Erfahrung, die ich gern teilen will. Vorher gibt es noch einen kurzen Abriss...

○○○ Was macht Mandelmehl so besonders? ○○○

Bei Mandelmehl handelt es sich um eine sehr gute Alternative zu herkömmlichem Getreide- und Weizenmehl. Es ist gesund, da es Eisen, Magnesium und Kalium enthält. Außerdem ist es glutenfrei. Nebenher hat das Mandelmehl ein tolles Aroma, enthält eine gute Portion Eiweiß und ist letztlich auch noch kohlenhydratarm.

Wie ihr seht, viele positive Eigenschaften sprechen für das Verwenden von Mandelmehl. Ich bin gerade etwas traurig, dass ich vorher noch nie auf dieses besondere Mehl gestoßen bin.

○○○ Wohltuer - Was ist das denn? ○○○

Habt ihr von dem Unternehmen "Wohltuer" schon einmal gehört? Also ich kannte es nur flüchtig durch andere Bloggerinnen. Dabei handelt es sich nämlich um Naturprodukte höchster Qualität. "Wohltuer" wurde 2015 gegründet und bietet Superfoods sowie natürliche Nahrungsergänzung in Bio-Qualität. Zudem spielt Nachhaltigkeit eine sehr große Rolle im Unternehmen - daher werden die ökologischen Produkte regional bezogen. Sollten es manche Produkte nicht möglich machen, dass sie hier angebaut werden, wird dennoch fairtrade gehandelt. Wie ihr seht, ist "wohltuer" ein sehr sympathisches Unternehmen, das ihr euch durchaus näher anschauen solltet. :)

Zum Sortiment zählen verschiedene Samen, Mehle, Säfte, Beeren, Blüten, Früchte, pflanzliche Proteine, Öle, Gewürze und andere tolle Lebensmittel. Hier habt ihr eine Übersicht über deren Sortiment. Ihr findet dort wirklich tolle und vor allem spezielle Produkte, von denen ich mitunter noch nie etwas gehört habe. Sehr interessant! Außerdem findet ihr zu den jeweiligen Produkten immer viele spannende Verwendungmöglichkeiten sowie Rezepte.

○○○ Wohltuer - Bio-Mandelmehl - vegan - 250 g - 9,99 € ○○○

Es handelt sich um hochwertiges, weißes Bio-Mandelmehl aus blanchierten und vermahlenen Mandeln, die nicht entölt sind. Es ist perfekt für vegane sowie Low Carb-Rezepte geeignet. Das Mandelmehl ist cholesterin- sowie glutenfrei.

Für die Waffeln aus Mandelmehl benötigt ihr:

100 g Mandelmehl

60 g (Pflanzen)Milch

2 Eier (alternativ: Pflanzenmagarine, Öl)

1 TL Backpulver

Cranberries aus dem Glas - Menge nach Bedarf

Bei mir dürfen es ruhig immer mehr Beeren sein, deswegen gebe ich so viel wie möglich Cranberries in den Teig. Zudem habe ich auf den Zucker verzichtet und stattdessen mehr Beeren sowie Apfelmus verwendet.

Für die Zubereitung müsst ihr alle Zutaten ordentlich miteinander vermengen. Zum Schluss gebe ich immer die Beeren in den Teig. Anschließend könnt ihr eure Waffeln backen.

○○○ Meine Meinung ○○○

Mandelmehl kannte ich vorher noch gar nicht bzw. habe ich es nie für Rezepte verwendet. Nun bin ich aber richtig auf den Geschmack gekommen. Mandelmehl an sich hat einfach so viele gute Eigenschaften. Zudem hatte ich das Gefühl, dass es schnell satt macht und länger sättigend wirkt. Die Waffeln werden nicht so fluffig, wie wenn ich Weizenmehl verwende. Dennoch haben sie richtig, richtig gut geschmeckt. Das solltet ihr ausprobieren! ♥

Natürlich könnt ihr das Bio-Madelmehl über Wohltuer beziehen. Auf mich macht das Unternehmen einen sehr sympathischen Eindruck, da es eben nachhaltig, regional und ökologisch handelt sowie bio-zertifizierte Produkte anbietet. Das Sortiment ist großartig. Ihr solltet euch wirklich einmal umschauen. ♥

*Produkt wurde mir kostenfrei zur Verfügung gestellt, was keinesfalls meine persönliche Meinung beeinflusst - Beitrag enthält Werbung